Ingredientes
1 patata grande por persona
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de pimentón dulce
2 cucharadas soperas de Mezcla de hierbas provenzales (mezcla de orégano, albahaca, tomillo…) Si no lo tiene ponemos las hierbas que tengamos en casa y listo.
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Preparación
1.- Lo primero de todo pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos como queramos, en este caso he usado una mandolina que tengo y que hace este tipo de corte ondulado.
2.- Las ponemos en un bol y ponemos la mezcla de hierbas, las especias, la sal y un chorrito de aceite de oliva para que se impregne todo. Lo tapamos con un papel film y lo dejamos en el frigo durante unos 30 minutos.
3.- Pasado ese tiempo las freímos en abundante aceite caliente y las sacamos a un papel absorbente cuando acabemos para que absorba la mayor cantidad de aceite posible. Te gustará, lo garantizo.
