Se consolida como un escaparate para la producción de cerveza artesanal en Michoacán
BOLETIN/MORELIA, MICH./ MIE-17-ABR/ Por segundo año consecutivo, Morelia será sede del Festival Gastrocervecero, que se llevará a cabo los días 20 y 21 de abril en el jardín del Orquidario del Centro de Convenciones, con la participación de nueve productores locales, diez nacionales y nueve internacionales de cerveza artesanal, en donde se esperan alrededor de 10 mil visitantes.
En conferencia de prensa, integrantes del comité organizador del evento encabezado por los productores artesanales de cerveza Israel Abraira, Efrén Hernández y Carlos Paniagua, se dio a conocer que también tendrán presencia cocineras tradicionales, chef, sommeliers, así como actividades para el esparcimiento familiar y participación de creadores de nuestro país que harán de ésta una fiesta gastronómica en torno a la artesanía líquida.
Enfatizaron que el objetivo del Festival Gastrocervecero es promover la cultura de la cerveza en México a partir de un consumo responsable, difundir la riqueza y variedad de la producción nacional de cerveza artesanal que se elabora con ingredientes de gran calidad que hacen de esta bebida un delicioso y nutritivo complemento, a la altura de las mejores marcas a nivel internacional.
También se ha consolidado como un escaparate para el desarrollo económico de la región, puesto que busca abrir mercados para la distribución a los pequeños productores, vinculándolos con representantes del sector restaurantero de la entidad.
Aunque en el último año la producción de cerveza en México se incrementó gracias a la sinergia con distribuidores, restaurantes y consumidores, el Festival Gastrocervecero busca servir como plataforma para consolidar esta actividad y su comercialización, para seguir generando empleos directos e indirectos en todo el país, además de convertirse en un producto esencial en muchos establecimientos de la región.
Como en su primera edición, el Festival Gastrocervecero 2013 ofrecerá un amplio programa cultural en torno a la gastronomía, que incluye catas con productores, quienes informarán al público sobre las características, ingredientes, la manera adecuada de beber una cerveza para conservar su sabor, qué platillos pueden elaborar con las diferentes variedades de cerveza que se estarán promoviendo, así como su respectivo maridaje con alimentos.
Habrá más de 15 stands de gastronomía en los que participarán cocineras tradicionales con platillos típicos como corundas, churipo, huchepos, morisqueta, charales, de las regiones Lacustre, Meseta Purépecha y Tierra Caliente de Michoacán, además de restaurantes de Morelia con diferentes especialidades como pizza, hamburguesa, mariscos, salchichas alemanas, tacos, tortas ahogadas, con lo que se busca que los asistentes puedan realizar maridajes entre la comida y la amplia variedad de cervezas que se ofrecerán.
Por otra parte, se llevarán a cabo catas y proyección de cortometrajes y documentales por muvicom para todas las edades, además servirá de espacio para que los productores de cerveza expongan sus productos e interactúen con los asistentes.
Como en toda fiesta, la música estará presente a través de agrupaciones de diversos géneros como blues, jazz, rock, salsa, sones calentanos y performance.
El Festival Gastrocervecero es un evento único que promueve un ambiente en familia, por ello se han diseñado diversas actividades como talleres de acrobacia, pintura, ecología y cuidado a los animales, dirigidos a niños y adultos impartidos por colectivos artísticos y Organizaciones No Gubernamentales. También se contará con estancia infantil y guardería.
Sikuapu es una red solidaria que se suma al Festival Gastrocervecero: con la Asociación de Alumnos de la UNAM campus Morelia, se brinda espacio a más de 20 productores locales y/o artesanos que ofertan sus productos como salsa, miel, mermelada, nieve, joyas, servicios ecoturísticos y ecológicos, entre otros, con el objetivo de generar una economía solidaria.
La entrada al Festival Gastrocervecero es gratuita; el costo del vaso conmemorativo es de 30 pesos.
Lista de productores y marcas participantes:
The Beer Box, La Bru, Europa Beer, Marcas y Productos Internacionales, Vallance, Mikkeller, Región Purépecha, La Belga, Cerveza Homero, Cerveza Mytika, Cerveza Paulaner, Cerveza, Calavera, Rising Hop, Brewfus, Xakua, Alquimia, De Molen, Lucas.
