Por su nominación por la Unesco como patrimonio de la humanidad.

 

URUAPAN, MICH./ JUE-17-FEB/  La Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo, así como el sector empresarial turístico entregó a Michoacán un reconocimiento por su participación en la declaratoria de la UNESCO a la Cocina Tradicional Mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, durante un evento realizado en la ciudad de México.

 

El doctor Jaime Genovevo Figueroa Zamudio, secretario estatal de turismo, dio a conocer lo anterior, al término del tercer informe de gobierno de Leonel Godoy Rangel en ésta ciudad y dijo que la ceremonia la encabezó el Subsecretario de Innovación y Calidad de la Secretaría Federal de Turismo, Héctor de la Cruz Ostos, con la presencia del titular de la Confederación Nacional Turística, Miguel Torruco Marqués, se hizo especial hincapié en la difusión de la Gastronomía Mexicana.

 

De igual forma, se entregaron distinciones a otras instituciones que apoyaron la construcción y presentación del expediente ante la UNESCO, como la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, al Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, la Universidad del Claustro de Sor Juana, la Dirección General de Educación de Cooperación Educativa y Cultural de la Secretaría de Relaciones Exteriores y al Instituto Nacional de Antropología e Historia.

 

Con la representación de Michoacán, recibió el reconocimiento el director de Promoción de la Secretaría de Turismo del Estado, Juan Bosco Castro García.

 

En el evento destacaron los pronunciamientos a favor de elaborar rutas gastronómicas, impulsar la certificación para los restaurantes que promuevan la comida mexicana, así como el establecimiento de planes específicos para la salvaguarda, la investigación y el rescate de los sabores que constituyen el arte culinario tradicional de México.

 

En noviembre pasado, la comida michoacana fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Organización de Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), al igual que la Pirekua, canto tradicional Purhépecha y Los Parachicos, fiesta tradicional de Chiapa de Corzo, Chiapas.